День витамина С

День витамина С

Витамин С (Аскорбиновая кислота) - очень важный витамин для организма, и польза его неоценима.

Для чего нужен витамин С:

Участвует во многих метаболических процессах, необходим для производства коллагена, необходим для роста и регенерации клеток, тканей, кровеносных сосудов, костей, зубов и десен.

Витамин С является мощным антиоксидантом, который снижает окисление организма и нейтрализует токсины и шлаки.

Витамин С улучшает усвоение кальция и железа.

Если в организме отмечается недостаток витамина С, то появляются следующие признаки:

Ослабление иммунной системы и восприимчивость к инфекциям.

Витамин С не синтезируется организмом, поэтому необходимо ежедневно есть фрукты, овощи и зелень. Особенно, в зимнее время наш организм остро нуждается в данном витамине т.к. нагрузка на иммунитет в холодное время года увеличивается.

Развеиваем мифы и говорим, что цитрусовые фрукты - не являются рекордсменами по содержанию витамина С! Рекордсмен - шиповник️

Важно! Стоит не забывать, что витамин С разрушается от тепла, света и кислорода. При хранении овощей, фруктов и ягод его содержание уже через 2-3 месяца разрушается наполовину. Исключение: квашеная капуста, в ней витамин образуется при брожении.

При тепловой обработке, при длительном хранении и повторном разогревании готовых блюд потери витамина С — 30-90 %. Чтобы уменьшить потери при варке, овощи кладите в кипящую воду и варите до размягчения и никак не дольше.

Мелкая нарезка овощей и фруктов способствует окислению витамина С. Через 3 часа после приготовления салата из овощей количество витамина уменьшается на 70-80 %, а через 6 часов он почти весь разрушается.

Разрушают витамин С и металлы, поэтому не готовьте пищу в медной или чугунной посуде.

Лучший способ отпраздновать День витамина С — оставаться здоровым, и именно этот витамин может в этом помочь!