7 сентября – День сбора грибов, выясняем, как это делать правильно

7 сентября – День сбора грибов, выясняем, как это делать правильно

Съедобные грибы – ценный продукт питания. Они богаты витаминами (А, С, D, РР, группы В)

При их сборе и приготовлении нужно быть очень внимательными и помнить про следующие правила:
Собирайте грибы только в лесу. Никогда не делайте это возле дороги, железнодорожных путей, заводов и фабрик. Грибы очень легко впитывают все вредные вещества.
Не выдергивайте грибы из почвы. В этом случае разрушается грибница, и последующий рост грибов на этом месте прекращается. Лучше отрезать гриб ножом.
Ни в коем случае не берите сомнительные или старые грибы – это может вам стоить здоровья.
Обрабатывать (почистить, вымыть и просушить) грибы нужно сразу после сбора, перед приготовлением.
Готовые грибные блюда храните не более 24 часов, обязательно в холодном месте и в эмалированной посуде.
Никогда не употребляйте грибы без термической обработки, при отваривании первый бульон сливайте и повторно проваривайте грибы.
Грибы считаются продуктом, тяжелым для пищеварения. Поэтому не рекомендуется их включать в рацион детей дошкольного возраста