Ягодный сезон в самом разгаре, заряжаемся витаминами

Ягодный сезон в самом разгаре, заряжаемся витаминами

Душистый кисло-сладкий компот не только отлично утолит жажду в летние знойные дни, но и зарядит организм витаминами.

летом компоты делают из свежих фруктов и ягод, а зимой — из замороженных;
замороженные фрукты и ягоды кладут в холодную воду не размораживая, а свежие — в кастрюлю с кипящей водой;
твердые фрукты режут небольшими кубиками, мягкие — крупно, а ягоды в напиток добавляют целиком;
варить напиток следует на медленном огне, чтобы он получился максимально прозрачным;
время приготовления компота зависит от плодов — твердые следует варить до 20 минут, мягкие — до 10.

Лучше варить компот в эмалированной кастрюле или из нержавеющей стали.
Напиток хранят в холодильнике в течение нескольких дней. Его можно заморозить на месяц.